Plum kering, atau yang dikenal juga dengan nama prune, adalah buah yang telah melalui proses pengeringan untuk mempertahankan rasa dan nutrisinya. Selain rasanya yang manis dan sedikit asam, plum kering juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Artikel ini akan membahas lebih lanjut mengenai manfaat plum kering, kandungan nutrisinya, dan cara mengonsumsinya untuk mendapatkan manfaat optimal.
Apa Itu Buah Plum Kering?
Plum kering adalah buah plum yang telah dikeringkan untuk menghilangkan kadar airnya, tetapi tetap mempertahankan kandungan nutrisi yang ada. Plum yang digunakan untuk membuat prune biasanya adalah jenis plum dengan daging buah yang tebal dan banyak mengandung air. Setelah proses pengeringan, buah ini menjadi lebih padat dan kaya akan rasa. Selain itu, tekstur plum kering yang kenyal membuatnya menjadi camilan yang digemari banyak orang.
Kandungan air pada plum kering sangat rendah, dan melalui proses pengeringan, kadar gula alami dalam buah pun menjadi lebih terkonsentrasi. Oleh karena itu, buah ini memiliki rasa manis yang kuat dan kandungan kalori yang cukup tinggi. Meskipun begitu, plum kering tetap dianggap sebagai pilihan camilan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Kandungan Gizi dalam Plum Kering
Plum kering kaya akan berbagai macam nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa kandungan gizi utama dalam plum kering adalah:
1. Sumber Serat yang Tinggi
Plum kering terkenal karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat sangat penting untuk pencernaan, membantu melancarkan buang air besar, dan mencegah sembelit. Satu porsi plum kering (sekitar 4-5 buah) mengandung sekitar 3 gram serat, yang sudah memenuhi sekitar 10% kebutuhan serat harian tubuh.
2. Kaya akan Vitamin dan Mineral
Plum kering mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting, seperti vitamin K, vitamin A, dan kalium. Vitamin K mendukung kesehatan tulang dan pembekuan darah, sementara vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan sistem imun. Kalium dalam plum kering juga penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh dan fungsi jantung.
3. Mengandung Antioksidan
Buah plum, baik dalam bentuk segar maupun kering, mengandung berbagai antioksidan, seperti flavonoid dan fenolik. Antioksidan berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada proses penuaan serta penyakit kronis.
Manfaat Kesehatan Plum Kering
Plum kering bukan hanya enak dikonsumsi, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat utama yang dapat diperoleh dengan rutin mengonsumsi plum kering:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Plum kering terkenal sebagai obat alami untuk sembelit. Kandungan serat dan sorbitol dalam plum kering dapat membantu melancarkan pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus. Sorbitol, sejenis gula alami yang ditemukan dalam buah plum, memiliki efek pencahar yang dapat membantu mengatasi masalah sembelit.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kandungan kalium dalam plum kering dapat membantu menjaga tekanan darah agar tetap stabil. Tekanan darah yang terkontrol dengan baik berkontribusi pada kesehatan jantung. Selain itu, antioksidan dalam plum kering dapat membantu mengurangi peradangan dan oksidasi kolesterol jahat (LDL), yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K dalam plum kering sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam membantu proses pembekuan darah dan juga mendukung kesehatan tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium. Mengonsumsi plum kering secara rutin dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada orang yang berusia lanjut.
Cara Mengonsumsi Plum Kering
Plum kering dapat dikonsumsi langsung sebagai camilan, dicampurkan ke dalam salad, atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam smoothies dan hidangan lainnya. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam oatmeal atau yogurt untuk mendapatkan kombinasi yang sehat dan lezat. Namun, karena plum kering memiliki rasa yang cukup manis, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar agar tidak berlebihan dalam asupan kalori.
Leave a Reply